東安雞是東安境處南嶺山地的菜。東安境處南嶺山地向湘中丘陵過渡帶，爲越城嶺向零祁盆地過渡區。其地勢西北高，東南低，西部及西北部爲中山，東北部爲中山、丘陵帶，越城嶺山脈逶迤延伸，圍成天然屏障。東南部及中部爲崗地丘陵，彼起此伏，散佈衆多峽谷小盆地。境山川交錯，河網密佈，平原狹小。整個地質斷裂岩溶發育，地貌類型多樣。東安縣境地處中亞熱帶季風溼潤氣候區，光照充足，雨量充沛，溫暖溼潤，四季分明，南北氣候差異明顯。春夏多雨，秋冬有乾旱。年平均氣溫17.8℃，年降水量平均在1180～1490毫米之間，適宜養殖東安雞。
