酵母菌異化作用類型

酵母菌的異化作用類型是兼性厭氧性。

兼性厭氧是指在有氧的條件下，進行有氧呼吸，將糖類物質分解成CO2和H2O，同時釋放大量能量，供本身活動所需，並繁殖大量細胞。在無氧的條件下，進行無氧呼吸，釋放少量能量。