1、水果蛋糕材料:(1)低筋麪粉100公克,奶油100公克(2)糖粉100公克,鹽1/2小匙(3)蛋2個(4)牛奶20公克(5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克,檸檬屑1/2個2、水果蛋糕作法:(1)材料(5)一起拌勻備用。(2)低筋麪粉過篩,加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大,顏色泛白。(3)材料(2)加入一起拌勻,拌打至沒有顆粒。(4)將蛋分次加入拌勻後,再將牛奶亦分次加入拌勻。(5)最後將作法,水果材料一起加入拌勻,裝模入烤箱後以170℃烤約30分鐘即可。