武威三套車是指由涼州餳面、臘肉、冰糖紅棗茯茶組成，在西北聞名遐邇。冰糖、紅棗、茯茶這三樣食品組成，捆綁售賣，就像三駕馬車一樣，缺一不可，少了一樣就不完美了。威武三套車又被稱爲涼州快餐，其價格經濟實惠，男女老少皆可食用。
武威三套車又哪三種食品組成臘肉：將豬肉放進老滷中煮，文火長期熬煮，這種臘肉肥而不膩，可以就着茶吃，也可以拌在面裏面吃。
餳面：麪條拉成跟筷子差不多粗細，澆上滷汁，滷汁中含有胡蘿蔔絲、芹菜絲、肉片等配料，內容豐富。
冰糖紅棗茯苓茶：茶中有山楂、桂圓、紅棗、葡萄乾、枸杞、茯苓茶葉、核桃仁等，加水長時間的煮制，喝前加冰糖，喝起來味道香甜可口。
在武威，賣三套車的在一處，但是分開經營，沒有三樣同時兼營的商家，可以挑選任意一家茶館坐下喝茶，即可任意點哪家的餳面或者臘肉，老闆會跑腿代勞，可以充分享受到貴賓待遇。
