含鉀的食物有玉米、韭菜、黃豆芽、萵苣、鯉魚、鰱魚、橘子、橙子、檸檬、蘑菇、香菇、海帶、紫菜、帶魚、海蜇、香蕉、萵苣、火龍果、黑木耳、西瓜、葡萄乾等等。鉀，原子序數19，原子量39.0983，鉀是一種輕而軟的低熔點金屬；熔點爲63.25°C，沸點760°C，密度0.86克/釐米3，英文名：potassium，鉀爲銀白色立方體結構金屬，理化性質和鈉非常相似。
