開黃花的野菜叫什麼名字

開黃花的野菜叫黃鵪菜，一年生草本，高10-100釐米。根垂直直伸，生多數鬚根。莖直立，單生或少數莖成簇生，粗壯或細，頂端傘房花序狀分枝或下部有長分枝，下部被稀疏的皺波狀長或短毛。基生葉全形倒披針形、橢圓形、長橢圓形或寬線形，長2.5-13釐米，寬1-4.5釐米，大頭羽狀深裂或全裂，極少有不裂的，葉柄長1-7釐米，有狹或寬翼或無翼。