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手工米線的製作方法
分類:
經驗
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盆中倒入米粉,加溫水攪拌一會,等面米粉完全吸水後用雙手和米粉。大約半小時,米粉團和好。
攪拌到適合做米線的程度,和好的粉漿裝入濾米粉的漏斗中。
把粉漿濾到一口裝滿
開水
的鍋中滾熟,撈起裝入有
冷水
的盆中。
標籤:
米線
手工
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