1、將柚子剝開清洗乾淨，橫切成輪狀，建議切成薄片；2、向鍋中加入適量冰糖和水，用小火將冰糖煮化，煮化後關火，備用；3、將事先準備好的酒麴倒入容器中，碾碎；4、將柚子、冰糖水、酒麴攪在酒缸中密封，一年之後即可開封飲用。
