紫芸豆是不是轉基因蔬菜

紫芸豆是不是轉基因蔬菜

紫芸豆不是轉基因的。

紫圓豆是芸豆的一個品種,又稱紫花芸豆、紫芸豆。現代醫學分析認爲,芸豆還含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體血身的免疫能力,增強抗病能力,激活淋巴T細胞,促進脫氧核糖核酸的合成等功能,對腫瘤細胞的發展有抑制作用,因而受到醫學界的重視。

注意事項:

芸豆不宜生食,因爲芸豆生吃會產生毒素,會導致腹瀉,嘔吐等現象,

夾生芸豆也不宜吃,芸豆必須煮透,才能食用。芸豆是營養豐富的食品,不過其籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高溫下才能被破壞,所以食用芸豆必須煮熟煮透,消除其毒性,更好地發揮其營養效益,否則會引起中毒。芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體,造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食。