影響如下:1、反覆燒開的水含亞硝酸鹽,進入人體後生成亞硝酸胺;2、會產生亞硝酸鹽類,是致癌物質。亞硝酸鹽的中毒如何解毒:飲食大量富含蛋白質飲品如,豆漿、牛奶。亞硝酸鹽中毒症狀:噁心、嘔吐、腹痛、心悸、呼吸困難、抽搐。