除米酒中的甲醛的方法：釀製以後通過加熱減少甲醛含量。米酒，又叫酒釀，甜酒。用糯米釀製而成，是中國傳統的特產酒。主要原料是江米，故也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它爲“米酒”、“甜酒”。用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，受人們的喜愛。
