鹽水毛豆煮十分鐘。毛豆的製作方法一共分爲5步,所需食材有:毛豆800克、花椒少許、香葉1-2片、八角1個、大蒜頭1個、鹽適量、小蘇打少許、幹辣椒。以下是鹽水毛豆的具體烹飪方法:
操作/步驟
1、燒鹽水
先燒一鍋浸毛豆的鹽水,加適量的鹽、花椒、八角、香葉和蒜末。
2、鹽水倒出晾涼
大火燒開,把鹽水倒出晾涼。
3、毛豆搓洗乾淨
把毛豆反覆搓洗乾淨,毛豆剪去兩頭,放入鍋中,加水剛好沒過毛豆。再加兩勺鹽和少許的小蘇打。
4、開蓋煮十分鐘
開蓋煮十分鐘,放到直飲水裏過涼。
5、放入鹽水浸泡入味
再放入之前燒好的鹽水裏浸泡入味即可。