最好是在最低和最高水位線之間。豆漿機有一個感應器，只有當水漫過它時，纔可以正常工作，也就是說如果沒有把水加到一定水位，機器是不會工作的。水位不合適的話，會影響機器的正常運作，爲了安全問題和不損壞機器，豆漿機就會自動停止工作的 。這一功能是以防有些人倒出豆漿後沒有及時拔掉電源從而使發熱管燒壞，所以只有加足夠水，機器纔會工作。
