蘋果發酵後的肉還可以吃嗎

蘋果發酵主要是指二次發酵，即使用蘋果原汁利用醋酸菌或酒麴發酵，而不是直接利用蘋果肉發酵。發酵的蘋果肉不可以吃，不僅沒有任何營養價值，而且由於發酵後可能感染黃麴黴，其產生的黃麴黴素毒性極高，甚至致命，極其少的含量都有極高的致癌性，所以最好不要去嘗試，以免發生意外，產生無法挽回的後果。