1、在存放前將紅豆倒入網籃中，連籃一起放入沸水中，攪拌半分鐘，使紅豆表面的蟲子和蟲卵被殺死，然後立即倒入冷水中，再將紅豆放在陽光下暴曬乾透，裝入罐中。2、在存放紅豆的密閉容器中放入幾頭帶皮的大蒜，利用大蒜的抗菌作用和辛辣氣味，可以使紅豆在三個月或者更長的時間內不生蟲，且對紅豆的品質沒有影響。3、在存放紅豆時應放在陰涼通風的地方。
