散裝食品：食物成品沒有進行包裝即進行銷售的食品。
散裝食品，又稱“裸裝”食品，是那些沒有進行包裝即進行零售的食品。散裝食品因節省了繁瑣的包裝，降低了食品的價格，且買多買少、隨意方便，很受消費者歡迎，無論在商場超市，還是在集貿市場，均隨處可見；散裝食品主要包括麪食、肉食、醃製品、糕點等，品種繁多。
散裝食品的市場份額佔全部食品的半數以上，如糧食、乾果、水產品、肉類、酒類、調味品等。
散裝食品衛生事關重大，因爲與之相對應的，是成千上萬的普通老百姓的健康問題。我們在爲河南省出臺的這個《規範》叫好的同時， 也衷心希望，相關部門能從小處着手，真正爲消費者的健康考慮，能將相關規定落到實處，切切實實爲老百姓辦點力所能及的實事。
