1、顏色不同：紅米外皮呈紫紅色，裏面爲紅色，而黑米爲黑色或黑褐色；
2、作用不同：紅米營養豐富，食、藥用價值高，它富含衆多的營養素，其中以鐵質最爲豐富，故有補血和預防貧血的功效，而其內含豐富的磷和維生素，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病，又能有效舒緩疲勞、 精神不振、失眠等症狀，而其中所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯，而黑米有顯著的藥用價值，健身暖胃、明目活血、清肝潤腸、補肺緩筋等功效，可入藥入膳，對頭昏目眩 、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症的療效尤佳，長期食用可延年益壽；
紅米是大米中的液體深層發酵精製而成的一種紅色黴菌，米質較好，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物；
黑米爲黑稻加工產品，屬於糯米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。
