壽司最好都配芥末吃，首先是因爲壽司的味道比較清單，加上壽司醬油和芥末能起到一個提味的作用，第二就是因爲壽司使用的材料魚生是生食，還有米飯是屬於比較容易變質的食材，芥末有很重要的用途就是起到殺菌的作用，最好還是吃壽司的時候配上芥末。壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民衆的喜愛。
