廣州粥類衆多，也是廣東人離不開的食物，廣東粥大致可分爲兩類，一類是煮的材料而命名的，二類是以粥的出處而命名的。
首先我們先將瑤柱和大米清洗乾淨後在水中浸泡20分鐘左右，接着將大米用適量的油、鹽醃10分鐘。
接下來起鍋燒水，待水燒開之後，往鍋中下大米和泡軟之後撕成絲的瑤柱，來熬製粥底。
接着在熬粥的時間我們去準備其他的配料，將草魚肉洗淨抓幹水，切薄片，並加入雞粉和油醃入味。
將雞蛋打散煎成蛋餅，放涼後使用乾淨的刀具將蛋餅切成絲，油條用剪刀剪成碎塊備用。
準備好所需要的配料食材後，花生冷油冷鍋炒熟，蔥切蔥花、姜切絲，粥底熬製棉爛，下魚片煮一分鐘，下薑絲攪拌一下，最後在碗底放入配料衝入滾燙的熱粥即可。
總結1、首先熬製粥底，並準備好所需的材料。
2、準備好所需要的配料食材後待粥底熬製棉爛。
3、最後在碗底放入配料衝入滾燙的熱粥即可。
