咖啡：一般而言最適合衝煮咖啡的水溫度在攝氏88-94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡。水燒滾以後靜置1-2分鐘再用來衝煮咖啡。茶：燒水要大火急沸，剛煮沸起泡爲宜，第一步需燙杯，以利茶葉色香味的發揮。燙杯之後，先將合適溫度的水衝入杯中，然後取茶投入，不加蓋，即泡即飲。
