滷水定香的香料有哪些

滷水定香的香料有甘草、陳皮，而草果、羅漢果在某些情況下，也是可以發揮定香功能的，定香是一組完成配方中必不可取的，定香部分的香料，存在的意義便是讓一組配方香味多樣性能更好的呈現，讓一組配方可以給人不同的香味感受，用好定香十分必要。定香的一般是指在大於五種以上的香料配方中，起到穩定複合香味的香料。