甘油的粘滯係數又稱爲內摩擦係數或粘度。是描述甘油內摩擦力性質的一個重要物理量。它表徵甘油反抗形變的能力，只有在甘油內存在相對運動時才表現出來。對於甘油，有下面的經驗公式，可以求得粘度和溫度的變化關係：粘度(pa*s)=1.748*10^(-12)*exp(8056/(270.15+t)),溫度單位是攝氏度。甘油是牛頓流體，所以粘滯係數隨時間不變化。
