相傳牛角包起源於奧地利維也納的一家餅店。17世紀，奧圖曼帝國軍隊決定在夜間偷襲維也納，但卻被維也納的麪包房早早起來的麪包師傅們發覺，他們拉響了全城警報，從而使敵方的偷襲失敗。爲了紀念這次勝利，麪包師傅們把麪包做成了號角的形狀，而這種形狀也很近似於奧圖曼帝國旗幟的標誌。1770年，原屬維也納人的瑪麗皇后把牛角包正式的帶入法國。現今，牛角包與法國長包都是法國著名的麪包。牛油是製作牛角包的主要材料之一，不過所用之牛油不是普通牛油，而是無鹽牛油，一般在香港要較大型的超市或以外國進口貨品爲主的超市才見其蹤影。
