結晶溫度是指物質從液體轉變爲晶體的過程所需的溫度。但實際上,液體溫度達到理論結晶溫度時並不能進行結晶,而必須在其溫度以下的某一溫度纔開始結晶。
在實際結晶過程中,實際結晶溫度總是低於理論結晶溫度的,這種現象成爲過冷現象,兩者的溫度差值被稱爲過冷度。
結晶溫度是指物質從液體轉變爲晶體的過程所需的溫度。但實際上,液體溫度達到理論結晶溫度時並不能進行結晶,而必須在其溫度以下的某一溫度纔開始結晶。
在實際結晶過程中,實際結晶溫度總是低於理論結晶溫度的,這種現象成爲過冷現象,兩者的溫度差值被稱爲過冷度。