平菇屬於廣溫型品種。一年四季都可以種植。只要按照季節選擇適宜的品種就可以了。平菇的播種方法很多，有混播，穴播，層播和覆蓋式播種等。下面主要介紹一下層播。牀面上鋪一塊塑料薄膜，在塑料薄膜上鋪一層營養料，約5釐米厚，然後撒一層菌種，再鋪一層營養料，再在上面撒一層菌種，最後整平壓實。牀面要求平整、呈龜背形。
