水果中的VC化學成分是什麼

維他命C，分子式：C6H8O6，酸性，在溶液中會氧化分解。具有還原性，有抗氧化的功效。不宜食用過多，最好從食物中獲得如檸檬、橘子、獼猴桃等水果中。它是人體內必不可少的一種營養，在機體內的含量很少，但是功能非常強大，主要有分解皮膚中黑色素，使皮膚保持潔白細嫩的功能，並有促進傷口癒合、強健血管和骨骼的作用，同時還是增強機體免疫力的必要條件。