果汁飲料中化學成分一般含有維生素A、維生素B、維生素C，果酸包括檸檬酸、水楊酸、蘋果酸等。果汁飲料中化學成分還有果糖、葡萄糖、蔗糖、還有少量的酯類、芳香烴、澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素以及鈣、磷、鐵等元素。
