非均相混合物是指有分層，且顏色上下不統一，流動性不統一的混合物。混合物可以分爲均相混合物和非均相混合物，非均相混合物又稱非均勻混合物。例如，空氣、溶液屬於均勻混合物，而泥漿則屬於非均勻混合物。分辨非均勻混合物可以用目測的方法，如果是懸濁液或乳濁液，靜置後前者會沉降，後者會分層；也可取樣測密度，取上層樣本、下層樣本，分別測密度，比較測量結果，若相同則均勻，反之則相反。
