1、把羊雜（羊心、羊肝、羊肚），切成丁狀。2、改好刀的羊雜放入一鍋涼水里加入鹽和料酒煮開。3、將香菜、蔥切末備用。4、油鍋炒香蒜片後加入羊雜繼續炒。5、加入料酒。6、炒香後加入水，煮開。7、加入鹽、味精、胡椒粉、辣椒麪、白醋即可。
