黃粑瀘州黃粑色澤金黃，香氣濃郁，味甜餈和。其獨到之處在於包料選擇的是良姜葉，黃粑的香味正是來自良姜葉內所含的芳香油。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻，冷卻後，可切片油煎，或放入醮槽水內煮沸食用，別有一番風味。黃粑，一名黃糕粑，但直稱黃粑爲多，是貴州，四川等地非常有名的特色傳統小吃，貴州有清鎮黃粑，四川有瀘州黃粑，做法雖不一，但主材料均爲糯米和粳米。黃粑呈黃色，與加入其中的紅糖有關。若用白糖，則呈白色。
