1、冷藏。海蠣子比較常見的一種方法冷藏保存，冷藏的溫度1-2攝氏度的恆溫，溫度高會滋菌就會導致腐爛，溫度低海蠣子就會凍壞。海蠣子冷藏最多可以保存三——五天。2、如在0度下的時候，還可以多存活5~10天，但是其肥度就會降低，口感也會也變化，所以儘量不要存放，現買現吃。3、海蠣子，俗稱蠔，別名蠣黃、牡蠣。貝類動物，瓣鰓綱，牡蠣科。海蠣子肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份。
