吃飯吃的快對身體十分的不好，而且十分的容易發胖，這是因爲大腦攝食中樞感知飽的信息需要時間，口腔和胃裏消化出來的少量小分子，對於食慾的控制至關重要。而且，過快進餐的數量是不由大腦控制的，只能由胃的機械感受器來感知。胖子普遍食慾好，進食速度快，大多數情況下，食物沒有得到充分的咀嚼，沒有形成足夠的食糜貼附於胃壁，所以雖然已經吃了較多食物，但仍有飢餓感。有研究證實，同樣數量的食物，嚼得少、吃得快，就會更容易飢餓。所以，吃飯最好細嚼慢嚥，這也是控制食量的小策略之一。
