吃粉條過多，對健康不利。粉條在製作過程中，爲了解決黏連、斷條等問題，常會添加明礬。而明礬的主要成分爲硫酸鋁鉀，其中含有較多的鋁。所以，吃粉絲過多會導致體內鋁的攝入量增多。鋁並非人體必需元素。長期大劑量攝入鋁會導致它在體內蓄積，帶來一系列疾病。
