過橋米線是雲南滇南地區的小吃。屬滇菜系，由湯料、佐料、生的豬裏脊肉片、雞脯肉片、烏魚片等製作而成。輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
