[精選]黃花雲尖的採摘標準

黃花雲尖的採摘標準，特級爲嚴格控制在一芽包心，一級爲一芽一葉初展，做到採肥壯、多毫、柔嫩、勻齊的芽葉，不採瘦小、薄葉、紫色和病蟲害的芽葉，保證鮮葉乾淨、新鮮，防止破損和紅變。

採回的鮮葉分級薄攤於通風處，及時付制。

黃花雲尖的沖泡：

沖泡次數：約三次，用“鳳凰三點頭”法，沖水入杯內至總容量的七成左右，意爲“七分茶、三分情”，經過三次“高衝”，使杯內黃花雲尖上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。

另一方面表示禮節，對客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有衝擊力，並有曲線的美感。

黃花雲尖的介紹：

黃花雲尖產於皖南山區的寧國縣(今寧國市)。產地黃花山爲高峯山脈主峯之一，屬黃山餘脈東段，降水豐富，森林覆蓋率達65%，空氣溼度大，雨霧時間多，土質深厚疏鬆，有機質含量高，茶樹生態環境良好。