自己採摘的松花粉可以做松花餅、松花粉綠豆糕、松花粉青團等,以松花粉青團爲例,需要準備食材:粳米粉、艾青、糯米粉、松花粉、芝麻粉、糖、水。共分爲5個步驟,以下是製作松花粉青團的詳細操作:
操作/步驟
1、磨粉
芝麻炒熟磨粉。
2、攪拌均勻
加入松花粉和糖水攪拌均勻。
3、打成汁
艾青掐掉老梗老葉子,放水裏加小蘇打焯一下,放冷水裏擰乾。加溫水打成汁。
4、收口搓圓
把青汁倒入5:5的糯米粳米粉裏,加少許白糖揉成麪糰。跟包湯圓一樣把餡兒放入麪皮中央收口搓圓。
5、完成
開水上鍋蒸十五分鐘即可食用。