中午炒的白菜,晚上還是可以吃的,這麼短的時間,不會有很大的變化。當然食物保質期還要根據環境和溫度去考慮。如果夏季就不要吃了。對於葷菜而言，只要合理在冰箱裏冷藏存放，一般可以保存1-2天，但要注意吃之前一定要加熱完全。至於蔬菜，當然最好是不剩。如果剩了，要在24小時之內食用完畢。蔬菜中硝酸鹽較多，在存放過程中很容易生成亞硝酸鹽，對於身體增加負擔，所以要儘量儘快食用，不要超過一天。
