1、把生牛肉放在開水裏煮熟去血水，然後再開一鍋冷水下入牛肉，牛肉粉湯粉，桂皮，生薑，八角一起慢慢小火煲。2、小火慢慢煲2個小時，然後下入牛筋丸繼續煮，取出牛肉切成片。3、燒一鍋開水，放入牛肉粉過水2分鐘即可撈出放入碗中。4、蔥香菜洋蔥切碎備用，豆芽洗淨。5、把河粉撈入碗中，隨即加入牛肉丸，牛肉片，然後加入熬好的牛肉湯和香菜，蔥，洋蔥，豆芽即可。
