蒲公英能炒雞蛋。蒲公英炒雞蛋是一道由蒲公英、雞蛋等爲主要材料，以油、鹽等爲調料做成的菜品，屬於家常菜。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分爲葉、花、花莖、根，其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。中醫認爲蒲公英具有清熱解毒、消癰散結、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌、降血壓等等多種功能。蒲公英一類的介紹說，蒲公英多吃不傷人，而且配肉還是美味的菜餚。
