1、將柚子去瓤,留皮,浸泡2小時左右,取出,裝入盤中待用。2、將剝好的柚子肉,裝入盤中待用。3、鍋中做水,將切成末的柚子皮倒入鍋中煮。4、將柚子皮水煮開。5、將白糖放入鍋中。6、將冰糖溶化後,加入剝好的柚子肉。7、將柚子皮,柚子肉煮熟,煮透,關火,涼涼。8、盛入碗中,即可食用了。