本質上是由於水泥和水發生化學反應，其水化產物具有膠凝性，水泥漿體逐漸變稠失去可塑性，但不具有強度時，稱之爲水泥的凝結。之後水凝漿體開始產生強度，並逐漸發展成爲堅硬的水泥石，稱之爲硬化。而混凝土就會凝固。普通混凝土是指由水泥、水、細骨料等作爲基本材料，或再摻加適量外加劑、混合材料等製成的複合材料。在混凝土中，各組成材料起着不同的作用。水泥與水形成水泥漿包裹沙子表面並填充沙子空隙形成水泥砂漿；水泥砂漿包裹石子表面並填充石子空隙形成混凝土。
