向日葵花期不算長，向日葵主花期七月中旬至八月中、下旬，花期可達兩週以上。野生向日葵棲息地主要是草原以及乾燥、開闊的地區。它們沿着路邊、田野、沙漠邊緣和草地生長。在陽光充足，潮溼或受干擾的地區生長最好。向日葵主要分兩大類，食用和觀賞。向日葵種子叫葵花籽，含油量很高，爲半乾性油，味香可口，供食用。花穗、種子皮殼及莖稈可作飼料及工業原料，如制人造絲及紙漿等，花穗也供藥用。
