動物消化管包括咽、食管、胃、小腸、大腸、終於肛門的很長的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸、迴腸）和大腸（盲腸、結腸、直腸）等部。口腔是消化管的起始部，口腔內表面復以粘膜，主要完成咀嚼功能，以機械性消化爲主，唾液腺分泌唾液協助消化。
