五辛分別是：大蒜、茖蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠。大蒜：大蒜者，至葷至辛之物也。茖蔥：茖蔥者，薤也。其形似韭類，山蔥也。慈蔥：慈蔥者，乃蔥之正名也。蘭蔥：蘭蔥者，即小蒜也。雜阿含經雲：非小蒜，木蔥。是也。木蔥即韭也。興渠：興渠者，葉如蔓菁，根如蘿蔔，生熟皆臭如蒜。出於闐國，華夏不產，故不翻也。
