新疆若羌紅棗的採摘時間是由政府統一規定的，農戶不能提前採收。政府一般將紅棗採收時間定在每年的陽曆10月中下旬。據悉，若羌紅棗每年採摘時間比其它地方稍晚，在樹上自然掛乾的若羌紅棗，糖分、微量元素等各項元素能夠得到充分積累，達到最佳狀態，保證了紅棗的品質。新疆若羌紅棗色深紅、皮薄、肉厚、核小，果肉細膩，甜脆爽口，吃後餘香滿口，多食不厭，堪稱棗中極品。
