所有的水果蔬菜類都可以用於製作彩色涼皮。原料：菠菜250克、胡蘿蔔250克、麪粉500克、水。步驟1、將麪粉和成麪糰後加清水不停揉搓，反覆三到四次後，麪糰就成了麪筋。2、將菠菜打成汁，倒入一份澱粉糊裏。3、鍋裏放滿水燒開，舀一勺麪糊倒入蒸涼皮的鑼鑼裏，大火蒸三分鐘提出放涼水上冰一會，撕下涼皮既可。4、將涼皮切成細絲拌成自己喜歡的口味即可
