材料準備：耗牛肉1塊、羊肉1個、胡蘿蔔半根、醬油、料酒、澱粉、油、鹽、糖、胡椒粉；做法：1、牛肉切薄片，浸泡涼水裏，去血水，瀝乾，洋蔥和胡蘿蔔切片；2、牛肉加醬油、料酒，放置半個小時，加1勺澱粉拌勻後放置半小時，再加入1勺油醃製15分鐘；3、油鍋熱油，倒入牛肉炒散，變色撈出；4、底油炒洋蔥、胡蘿蔔，加鹽、糖、胡椒粉調味，倒入牛肉翻炒均勻，關火裝盤即可。
