煤氣竈：是一種竈，主要是通過向設在竈體及上蓋之間的間隙供應自然空氣的方法，來補充燃燒時空氣的不足，進而促進燃燒，減少一氧化碳及氮氧化物生成。煤氣竈進風方式分爲上進風、下進風、全進風等，按照不同分類標準可以分爲多個種類。燃氣竈：燃氣竈是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣竈又叫爐盤，其大衆化程度無人不知，但又很難見到一個通行的概念。按氣源講，燃氣竈主要分爲液化氣竈、煤氣竈、天然氣竈。按竈眼講，分爲單竈、雙竈和多眼竈。
