原料:蝦醬200克、幹辣椒15克、香蔥末200克、菜油200克、尖椒三個、肉末200克。製法:1、把尖椒切絲,留做備用;2、把菜油放鍋中加熱;3、把香蔥末、幹辣椒放入鍋中炒香;4、倒入肉末翻炒五成熟,放入尖椒絲,放入少許鹽;5、調入蝦醬用小火慢慢炸制;6、等肉末熟透完全入炸醬味,出鍋。