不能。一般情況下，糯米粉保質期是兩年以內。放的時間長了糯米粉會變色甚至長蟲。食用會影響身體健康。變質的糯米粉，會受到一種叫酵米麪黃桿菌的污染。這種細菌一經加熱即死亡，呈黃紅色。但該菌釋放的黃杆毒素A卻留在米粉裏。它屬於細胞毒，能使人體細胞變性壞死，組織器官的功能減退。這種毒素的特點是耐熱，水煮、油煎都不被破壞。
